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导言

日期:2013-09-11作者:admin点击:998转播到腾讯微博

        而西餐走的是明快与坦荡的路数。蔬菜就是蔬菜,肉食就是肉食。红的自然红,绿的自然绿。牛肉偏红,鸡肉偏白,雪鱼很白很厚,三文鱼则偏于粉色。西餐也很讲究配菜,它的配法更像是烹调后的置放摆设,胡萝卜、菜心、豌豆、马铃薯即使放在一起,也各自保持着不同的应有的形体与色泽。这与文化有关,中华文化强调的是混一,浑一,定于一,一元化,是整体;而欧美强调的是具体,是多元,是个性与区别划分。

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