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远途始悟乾坤大,晚节偏惊岁月遒

日期:2011-03-23作者:吴宁点击:90373转播到腾讯微博

                                        八

 

    九月底的莫斯科已经是秋风飒爽了,戈宝全先生到火车站来接爷爷。他是《大公报》的年轻记者,那年只有二十二岁。胡愈之先生和邹韬奋先生介绍爷爷认识他的,他也为邹先生的《新生周刊》写稿。当戈先生看到爷爷衣袋里有一本胡愈之先生写的《莫斯科印象记》时很高兴。他告诉爷爷,他年初来莫斯科时,就是用这本书当向导,去一一寻访了胡先生所描写的地方。以后的几天,戈先生不仅向爷爷介绍了苏联的情况,而且和他一起去了莫斯科的红场、克列姆林、列宁墓和莫司科大剧院。爷爷印象特别深刻的是,许多苏联人对中国艺术和茶的推崇。梅兰芳在那年的春天曾在苏联的大剧院里演出,当时轰动很大,场场爆满。爷爷说,俄国人是东方味最浓的西方人,又喜欢京剧,又喜欢茶。

    虽然茶是到了十九世纪末才开始在俄国流行起来的,但到了二十世纪初,喝茶变成了俄国家庭生活的基本需要,一般一天至少喝两、三次茶。俄国人喝茶比英国人不少,但英国人主要是喝红茶,俄国人则喝红茶、绿茶、砖茶。爷爷特别欣赏俄国的茶壶萨姆瓦尔(samovar)。古老的茶壶一般是铜制的,也有银制的,雕着花,很精美。里面有一个盛水的容器,加满水后在火炉上加热。记得他说过,俄国茶壶是俄国的象征,在俄国作家普希金、契诃夫和果戈理的文学作品里,都有饮茶和萨姆瓦特的描写。俄国的饮茶很独特,很讲究。冲好很浓的茶在茶壶里,然后用samovar烧一壶热水,备有柠檬、草梅、樱桃、各式果酱、蜂蜜、牛奶、薄煎饼、水果蒎饼等。每一位客人根据自己的浓淡喜好,冲茶。有一天,爷爷感冒了,他的一位新认识的俄国朋友的妻子给他喝了煮开的茶水和蜂蜜,加上一小杯伏尔加烈酒。他的感冒竟然好了。

    爷爷本来打算只在莫斯科停留几天,了解一下苏联的茶叶进口、消费的情况,然后坐西伯利亚的火车经海参威回国的,那是当时中国人去苏联的常用路线。但陈翰笙先生帮爷爷联系上了苏联的茶叶及亚热带植物研究所,介绍他认识了农业部、农业科学院的专家们,又为他联系好了去格鲁吉亚(乔治亚)茶区的旅行。就这样,爷爷坐了三天三夜的火车穿过高加索山脉,经格鲁吉亚的首都第比利斯去巴统,然后乘汽车沿着黑海向北,到达了恰克瓦茶区。

    格鲁吉亚是世界上最北的茶区,它的东面,巍巍的高加索雪山挡住了西伯利亚的寒风,它的西面,黑海吹来的温和的海风滋润着格鲁吉亚茂密的森林和肥沃的山谷。虽然,那里只有百分之十六的可耕地,但盛产茶叶、烟草和桔子。格鲁吉亚的地方文化极为丰富,因为这里是欧亚文化汇合处,也是伊斯蓝教和基督教的交接点。高高的山顶上,隐约可见古碉堡和教堂。小镇上窄窄的石子路两旁,多是木制的两、三层楼的房子,赭红色的窗户、门框,阳台和游廊里多是精美的木雕,带着东方木雕的风格。

    格鲁吉亚的茶园大多在外高加索黑海东岸的巴统附近的山坡上。1918年以来,因为政府大力提倡“饮茶代酒”,在合适的自然环境里开辟茶园。国家银行对茶农种茶、制茶又提供无息贷款。到了1935年,那里已经有了八万多亩的茶园。国家经营的格鲁吉亚茶叶公司设在第比利斯,所有的国营农庄和个体茶园都接受乔治亚茶叶公司的管理和技术指导。

    最令爷爷佩服的是格鲁吉亚的育种和制茶研究。他去参观了在恰克瓦的茶业育种研究所,那里有各种茶树,有阿萨姆种、中国种,但更多的是中国种和印度种的杂交种。研究所邀请了印度著名的孟博士作为他们的技术顾问,为他们解决各种疑难问题。恰克瓦的制茶厂是全部机械化的,那里的制茶主要强调色、香、味,重视初制技术。爷爷说,那里的红茶味道很好,主要归功于他们对初制的研究。这也是爷爷在五十年代初,特别提倡祁门茶场与格鲁吉亚的茶叶专家交流初制的经验,在1955年,他推荐钱梁、费鸿年等把当时在格鲁及亚的制茶专家霍卓拉瓦教授的《制茶学》,翻译成中文,并于1957年出版。

    为了避免政治上的麻烦,回到中国后,爷爷没有写他在俄国和英国的经历及调察报告。一年以后,他与范和钧先生合著的《中国茶业问题》才对苏联的茶业发展有比较详细的描述。但最重要的是爷爷对苏联茶业和茶文化的了解,有助于他与苏联以货易货的谈判。1938年,当邹秉文先生邀请他去武汉与苏联方面谈判以茶易武器支持抗战时,因为他对苏联茶业和茶叶需求的情况熟悉,只用了一天时间,使许多谈判方面的难题迎刃而解。据说他在武汉遇到了俄国农业经济学的作者,也遇到了他在苏联见过面的茶叶专家,这对谈判是有帮助的,然而更重要的是,他不仅对中国的茶业有透澈的了解,也对苏联茶的生产、销售、消费情况有全面的了解。那一年,出口苏联红茶、绿茶、砖茶,是正常年出口茶的几倍,换回了中国军队抗战时急需的武器和其他军用物资。

 

最新评论

[2011-10-10]yippaa

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[2011-10-07]Zaiya

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