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陈辰:不被眼睛和嘴巴牵着走

日期:2013-09-23作者:陈辰点击:2817转播到腾讯微博

    《陈辰全民星》连着几期做食品安全的问题。播了之后,有很多观众抱怨,说看了节目,发现现在没什么可以放心吃的东西了。其实我们已经一再注意在揭开问题的时候千万不要危言耸听,制造恐慌。因为我们不是新闻调查,而是提供观众生活信息,解决方案。可是农药、催熟剂滥用和过度添加的问题实在太过普遍,有很多甚至因为篇幅的问题,都没展开讲,还有一些本来是问题的问题,因为无解,也被我们放弃。比如饲养海鲜和家禽的抗生素使用,常见并后果严重,但消费者根本没有办法识辨,也没有什么可以采用的自我保护措施,讲了只能徒增观众的心理负担,所以在这个节目里,我们就干脆先不讲。

  在安全问题前面,消费者真的很无奈。但是并不很无辜。我们的嘉宾有句语录“好山好水好风光,好吃好看好危险”。比如台湾的“毒淀粉”,它的存在,就是为了修饰肉类和面粉的口感更“Q弹”,色泽更光润,满足了眼睛和嘴巴,就直接把肾给弄残了。当初它刚出现的时候,还被当作是食品加工业的一大创新而追捧。当下从无良熟食摊主非法使用甲醛泡米粉让它更白亮,到夜排档的一滴香火锅料,再到所有人习以为常的饮料里的色素、香精和大量的糖,这些满足口腹,甚至让人成瘾的玩意,给身体造成了巨大的负担。好吃好看,是人们“想要”的,却未必是真正“需要”的。“欲望”,被误会成“需要”,这可能是造物主在人性的编程设计里留的bug,当人类的技术达到满足欲望的产品可以大规模生产并价格低廉的时候,这些过度人造的产品就成为“病毒”,开始侵蚀人们机体的健康。欲望被满足,并不会浇灭欲望,只会燃起更高的欲望。我觉得所谓“创造需求”的营销方法,应该更准确地说是“煽动欲望”。我们谁真的需要每几个月就更换一个新型号的苹果手机呢?所以也许应该庆幸,我们今天忽然意识到我们的不安全。这会成为保险丝的自动跳闸,强行降温我们过度膨胀的欲望。

  在这个时代,在创造和满足欲望的轮回中,我们没有选择,也无法洁身自好。且不说“节制欲望”这样的套话,分享一个所有专家认同的让我们吃得更安全的方法:配料表越简单的东西越安全,应季的东西更安全。不过分好看,不过分好吃的东西,会不那么危险。常提醒自己不被眼睛和嘴巴牵着走,我们的身体可能会更轻松。

        来源:文汇报

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